Xampinyons farcits de gambes.
Ingredients:
500
gr de xampinyons grans.
250
gr de gambes pelades.
1
ceba.
1
porro.
40
gr de mantega.
40
gr de farina.
½
gr de llet.
Sal.
Pebre
bo.
Nou
moscada.
Un
poc de julivert picat.
Formatge
rallat(al gust de cada casa).
Elaboració:
Netejam
els xampinyons i li llevam el tronquet.
Dins
d'una paella a foc suau, feim els xampinyons, cada vegada que posem un
xampinyó li espolvoretjam un poc de julivert per damunt, una vegada
fets tots els deixam apart.
Picam
amb la picadora la ceba i el porro. A continuació saltetjam la ceba
juntament amb el porro, una vegada ja estigui casi saltejades hi afegim
les gambes picades, i ho deixam durant uns 10 minuts al foc alt.
Passats aquets 10 minuts hi afegim la mantega a punt pomada, quan
estigui fosa hi posam la farina , ho movem enèrgicament, desprès hi
afegim la llet a poc a poc i ho seguim remenat durant uns 5-10
minuts. Ho assaonam amb, la sal, el pebre bo i la nou moscada.
Dins
d'una font per posar al forn hi posam els xampinyons
farcits. Una vegada tot colocat, posam damunt cada xampinyó un poc de
formatge rallat. I finalment ho posam al forn, fins que el formatge es quedi fos.
Ara
es hora de emplatar i disfrutar.
BON
PROFIT!!!