Costelles de me amb ceba morada.

Ingredients:

• 2 cebes morades.
• 100 gr de mongetes.
• ½ quilo de costelles de me.
• ½ l de vi negre.
• ½ l de brou de carn.
• Sal.
• Pebre bo.
• Mitja llimona.
• Orenga.

Elaboració:

Començam adobant les costelles de me amb sal, pebre bo, orenga i el suc de mitja llimona. Millor si ho feim un dia abans i ho deixam reposar.

Dins d'una olla apart bullim les mongetes.

Tallam la ceba a juliana, la posam a una paella amb un rajolí d'oli i deixam que es ponxi un poc, a continuació li afegim el vi i  el brou. Després li afegim les mongetes bullides. I deixam que reduesqui.  Si ho trobau oportú li afegiu un poc de sal i pebre bo.

Seguidament feim les costelles a la planxa, i ho emplatam tot junt.