Hamburguesa de sobrassada i sípia

marinada en oli d'oliva verge D.O.Mallorca

Ingredients:

1 sípia

pa rallat

sobrassada

patata

tinta de sípia

oli d'oliva verge

pebre bo

sal

Elaboració: pelam les patates i les posam a bullir. Mentre que bullen les patates picam la sípia i la marinam dins oli d'oliva una estona juntament amb la sobrassada. Després ho picam tot fins fins a fer un puré amb un poc de pa rallat per lligar-ho. Se posa en una paella amb un poquet d'oli i deixam que es faci. Quan la patata estigui cuita la passam per un passa puré, assaonam, i l'hi afegim la tinta i ho remenam fins que quedi tot negre.

Ara només queda emplatar, i regar amb un ratxet d'oli d'oliva verge.

Bon profit.